PUNTO DE EQUILIBRIO. ¿Es bueno confiar en este análisis?

EL PUNTO DE EQUILIBRIO

Elaborado por: Lic. Ricardo Sánchez, Administrador Gastronómico.

El punto de equilibrio es un análisis gráfico y matemático que relaciona los costos fijos de la empresa, el costo variable del producto y el precio de venta al público para conocer cuánto se debería producir y/o vender para que una empresa no pierda o gane dinero en un tiempo determinado, por lo general se hace mensual o anual. En este artículo se va a ocupar solamente el análisis matemático.

Para entender el punto de equilibrio tenemos que definir algunos términos:

Costos fijos: son costos que no van a ser afectadores por el volumen de producción. Un ejemplo es el arriendo, que sin importar si se produce 10 unidades o un millón de unidades se va a pagar mensualmente lo mismo.

Costos variables: son los costos que si dependen del volumen de producción, por lo general es la materia prima, si para producir 10 unidades tengo que pagar a mis proveedores 10 dólares, para producir 1000 unidades tendría que pagar a mis proveedores 1.000 dólares.

Costos fijos unitarios: los costos fijos unitarios son la proporción monetaria de los costos fijos dependiendo de cuantas unidades se produzcan. Por ejemplo, si mis costos fijos mensuales son de 10.000 dólares y mensualmente se produce 51.000 unidades, podemos decir que cada unidad producida tendría un costo fijo unitario de 20 centavos.

 

PVP:

 

INGRESOS DE LA EMPRESA:

En estos 2 gráficos podemos ver la diferencia entre costos variables y costos variables totales; entre costo fijo y costo fijo unitario.

En el gráfico de PVP podemos ver: Costos fijos unitarios, costos variables y utilidad por unidad, este gráfico representa la estructura de costos, utilidad y precio de venta al público de una unidad.

En el precio de venta al público se tiene que tomar en cuenta el costo variable, el costo fijo unitario y la utilidad que desearía por producto vendido.

En el gráfico de INGRESOS DE LA EMPRESA podemos ver: Costos fijos, costos variables totales y utilidad, este gráfico representa la estructura de costos, utilidad e ingresos de una empresa.

En el Ingreso de la empresa se tiene que tomar en cuenta el costo variable total, el costo fijo y la utilidad.

 

Para el análisis de punto de equilibrio vamos a ocupar: costos fijos totales de la empresa, costos variables, y PVP.

 

Para un ejemplo:

La empresa "ABC" tiene esta estructura de costos: Arriendo mensual 3.000 dólares, sueldos 2.500 dólares. Esta empresa vende mermeladas, cada mermelada le cuesta 0.75 dólares, y vende la mermelada a 2.35 dólares. Cuantas mermeladas debería vender mensualmente para ni ganar ni perder.

Costos fijos= arriendo+ sueldos.

CF= 3.000+ 2.500

CF=5.500 dólares mensuales

Costos variables (CV)= 0.75 dólares por producto.

Precio de venta al público (PVP)= 2.35 dólares por producto.

PE=3438 unidades a vender.

Para saber el punto de equilibrio en dinero solo se debe multiplicar el precio de venta por el punto de equilibrio en unidades.

PE$= 3438*2.35

PE$= 8.079.3 dólares de venta mensual para no perder o ganar.

Este análisis nos da una pequeña información de cuanto deberíamos vender para conseguir un punto muerto (rentabilidad y ganancia 0%); pero tiene límites, y uno de ellos es que muy pocas empresas producen 1 solo producto para venderlo.

Para saber cuánto se debería vender de distintos productos se utiliza el análisis de punto de equilibrio multi-poducto que en otro artículo vamos a analizar.